Guanciale

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Descrizione

Si ottiene dalla guancia del maiale, è un pezzo di carne composto di parti magre (i muscoli facciali) e da una componente di grasso pregiato.

Viene salato e insaporito con pepe nero in grani e peperoncino macinato calabrese.

PESO MEDIO: 400 g

Ingredienti: Carne di suino, peperoncino calabrese e sale.

STAGIONATURA 4 MESI

ORIGINE : ITALIA

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