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La salsiccia di Isola di Capo Rizzuto è un salame di calibro piccolo a grana media. Le carni utilizzate sono: spalla, coscia, lonza e Pancetta. Il tutto privo di nervi,
viene tritato, speziato e impastato.
Insaccato in budello naturale e legato rigorosamente a mano per poi stagionare in locali naturali.
PESO MEDIO: 300 g
Ingredienti:
Carne di suino; Sale;Salsa di peperoni;
Peperoncino calabrese; Finocchietto selvatico;
ORIGINE: ITALIA
STAGIONATURA LENTA 45 GIORNI
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