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La Soppressata di Isola di Capo Rizzuto è un salume di calibro medio, a grana media. Le carni utilizzate sono: spalla, coscia, lonza e pancetta; il tutto tritato, speziato e impastato. Successivamente viene insaccata in budello naturale di suino, legata rigorosamente a mano, per poi essere pressata su un tavoliere come da tradizione.La stagionatura avviene in locali naturali.
PESO MEDIO: 300g
Ingredienti:
Carne di suino; Sale;Salsa di peperoni; Pepe rosso Calabrese; Pepe nero a grani.
ORIGINE: ITALIA
STAGIONATURA LENTA 3 MESI
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